台中│暮藏和牛鍋物
在台中有料理帝王蟹的餐廳其實不算多,其他帝王蟹餐廳價格除了偏高也不透明。雖然暮藏和牛鍋物算是中偏高價位的火鍋餐廳,但價格很透明,菜單上也清楚標示半隻與一隻的價格,讓我們可準備好當天要帶的銀兩~
這次也是阿貝高第一次享用帝王蟹,稍微存了一下豬公,才敢安心來用餐~ 不過別擔心!暮藏和牛鍋物有提供刷卡服務,當天少帶銀兩也不尷尬哦!
暮藏和牛鍋物在台中也開了相當長的一段時間,台中餐廳廝殺很激烈的,沒有屬於餐廳自己本身的特色,很快就會被淘汰,但暮藏和牛鍋物屹立台中不搖,Google Map評價更高達4.8顆星,個人認為應該都是饕客自己真誠的評分~當天用餐沒遇到任何評五星送點心的活動,所以暮藏和牛鍋物的4.8顆星,一定是值得被參考的唷!
當天一進門就先被木雕櫃台給震撼住了,讓櫃台顯得氣勢不凡,結帳時都覺得自己像在藝術館裡。整間暮藏和牛鍋物也呼應櫃檯的木製,所望之處大多都是用木製品,讓人感到很舒壓,一旁還有武士鎧甲坐陣,氣勢頓時又疊高了呀!
經過櫃檯後最先看到的是洗手間,當天沒使用到,有點可惜,我應該要幫大家檢查一下有沒有乾淨的XD。但暮藏和牛鍋物很貼心地在洗手間裡附上衣物芳香劑與漱口水,一般在外面吃完火鍋後身體都超臭!但當天在暮藏和牛用完餐身上都沒什麼味道呢!完全沒用到~這點我覺得做得很好呢,值得拍拍手~
暮藏和牛鍋物在環境上的氛圍也營造的很好,不會過度的昏暗讓人吃飽就想睡,反而像晚上在日本河邊賞櫻花的布置,情侶約會非常推薦!家庭用餐當然也是可以的~
也有做像小包廂的座位,增加了一點點隱密感 (只有一點點,因為不是全部隱密,哈哈哈)
入座後服務人員很細心地介紹菜色與注意事項,第一次用餐會建議可以聆聽服務人員說明~ (菜單擷取自暮藏和牛鍋物,大家也可以上暮藏和牛臉書了解有無新活動哦!)
如果有想享用的海鮮,也可以選擇單點哦,就看當天的心情~自由選擇~
套餐皆須先選擇前菜/飯/甜點/飲料
另外個人認為暮藏和牛鍋物很貼心的部分是,因為我沒有吃豬肉,但套餐內的豬肉都可更換成其他肉品,這很貼心捏~
先介紹沾醬,不得不說辣醬一定要沾,不會嗆辣得讓人感到不適,是很舒服的辣度!詢問店員後才知道主廚使用朝天椒下去製作的,難怪香氣十足呀!非常推薦! (在帝王蟹店推薦辣醬???)
蒜泥醬也與外面餐廳不同,很有濃稠度,一開始還以為是山藥醬,嚐了才發現是蒜泥醬,厲害的是,沒有蒜頭原本刺激的味道,而是很溫和的滋味,暮藏和牛在醬料方面都處理得很好,這方面認為超細心,加分!
當天小菜提供黑豆與黃金泡菜 (無法續盤,阿貝高問過了XD)
飲料當天選擇芒果蓋奶與水果茶。芒果蓋奶非常讓人驚喜耶,當天超級難忘的是這一杯XDD,芒果味道不會濃烈到噁心,蓋奶香甜卻不會過重,整杯都處理得很好。水果茶就一般外面喝得到的感覺,不多加介紹,哈哈哈
白飯我一定要說一下,越光米在嘴巴的口感真的非常厚實,我可以理解為何日本卡通裡的白飯看起來都好好吃!因為就是這麼好吃呀!單純的米香充滿嘴巴,非常幸福,上面撒的海苔酥也讓整碗白飯更有記憶點。我很愛吃白飯,但對白飯超級挑,這越光米我可以吃三碗 (不過白飯一樣不能續唷~)
前菜點了蟹黃豆腐佐魚子/伊比利臘腸佐鮮蝦,豆腐入口即化,蟹黃與魚子醬的味道結合在一起不會有打起來的感覺,很可惜的是不到一口就沒了,還是會覺得有點美中不足呢!伊比利臘腸佐鮮蝦就那樣...好吃,但也說不出想要特別稱讚的部分,不過不至於會讓人失望囉!
菜盤的部分完全沒看到火鍋料,超棒,如果這價位出現火鍋料,大家應該也會被嚇到呢!整盤都是新鮮的蔬菜,享用起來非常開心~
當天肉品日本和牛板腱,這和牛完全沒有對不起店家名稱呀!名副其實!和牛放進嘴裡感受到什麼叫入口即化,嫩度爆錶,香味漫溢口鼻,腥臭味的肉品在這真的不會吃到,可以安心點下去哦!
蹡將!再來是重頭戲帝王蟹!因當天只有兩人用餐,阿貝高點半隻的份量剛剛好,點一整隻會稍嫌太多,份量大家可以再斟酌一下。
看看海鮮盤擺起來整個美>//<,讓人食慾大增,所有海鮮都很新鮮飽滿。腸胃敏感的人可以很放心地來這享受~
大明蝦口感脆彈有嚼勁,而且是很香甜的!蝦頭一定要挖出來配白飯,但我希望可以再多一兩隻XD,一隻真的不夠吃啦~~
干貝服務人員處理的很棒,煮前煮後一樣大顆,當天享用半熟的熟度,口感很紮實,不會有黏爛的情形,很推!
帝王蟹腳服務人員都會協助剪好分半,再附上適合工具讓客人自行挖取。看看這肉質與顏色,你能拒絕嗎~阿貝高認為帝王蟹的腳偏一絲一絲,吃起來很沒有存在感,哈哈哈
但是!帝王蟹的螯與身體讓我嚇到了!口感綿密,可以感受到帝王蟹的細緻度,不誇張,從沒在其他海鮮上體驗到!怎會有這麼美好的存在呢~~所以身價高貴是有道理的呀~如果一年犒賞自己吃一次帝王蟹非常值得!
另外來暮藏和牛最幸福的是,完全不用動手,服務人員會協助下鍋、撈起、去殼,只差沒有餵食了XD,帶著來享受的心就對了!服務人員更是相當親切,即使在桌邊烹煮,也不會讓客人有不自在感。最後還可以將白飯留下,服務人員會協助煮成粥,只能說很會煮!但我吃得太開心了,沒有拍到照,請大家自行去體驗呀~~
三色花見糰子我要給一百分,用完餐後到今日我仍然不停想起這美好的糰子~糰子沾上煉乳黑糖與花生粉真的是人間聖品,口感紮實帶點Q度卻不黏牙,是長輩們都很適合的點心,糰子本身的香氣也很單純乾淨,不是化學的調味,吃得出來是用真材實料下去揉的糰子。口味分別為:草莓、原味、抹茶。
這次用餐過程很滿意~可以理解暮藏和牛鍋物為何有4.8顆星的評價,從服務人員的親切服務、新鮮食材、無法被取代的餐點,都是很值得品嘗的一間店,阿貝高也給出4分!真心推薦給大家~
✿ ✿ ✿ ✿ 店家資訊 ✿ ✿ ✿ ✿
◆ 店鋪名字:暮藏和牛鍋物
◆ 地址:台中市西區華美街390號
◆ 電話:04-23260399
◆ 營業時間:11:00-14:00、17:00-23:00
◆ 消費提醒:無店休日、可刷卡
◆用餐金額:1千元起
✿ ✿ ✿ ✿ 店家資訊 ✿ ✿ ✿ ✿
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